Origine: Uva Dolcetto 100%, con esposizione a Sud-Ovest si trova il vecchio vigneto “Varei” che è situato sulla collina del Bricco di Neive, nei pressi dell’Azienda, il terreno si presenta argilloso e calcareo . Resa: 60 hl/Ettaro. Fermentazione: Fermentazione e macerazione a 28°C, in vasche di acciaio inox, per un periodo di 7/8 giorni. Affinamento: Breve affinamento in acciaio e da 3 a 6 mesi in bottiglia. Esame Organolettico. Temperatura di Servizio: 18° C. Colore: rosso rubino con riflessi violacei tipici vitigno Profumo: odore vinoso, gradevole e caratteristico Sapore: asciutto, armonico e gradevolmente amarognolo Abbinamento: Accompagna i classici sapori delle Langhe, zuppe saporite, tagliare di formaggio e salame.