Origine: Uva Barbera 100%, nella cascina della famiglia Rivetti soprannominata “Valletta“, in località Rivetti nel Comune di Neive. Terreni argillosi e calcarei con esposizione Sud-Ovest. Resa: 60 - 65 hl/Ettaro. Fermentazione: Fermentazione e macerazione a 26/28°C, in vasche di acciaio inox, per un periodo di 8/10 giorni. Affinamento: Breve affinamento in acciaio e 3 mesi in bottiglia. Esame Organolettico. Temperatura di Servizio: 18/20° C. Colore: rosso rubino intenso Profumo: intenso, vinoso, con ampio profumo di frutta matura Sapore: fresco e ampio Abbinamento: Vino a bicchiere, ideale per aperitivi, antipasti e primi.