Vinificazione Macerazione a freddo per circa 12 ore. Fermentazione alcolica in piccoli serbatoi di inox. Segue la maturazione sui lieviti per 6 mesi. Nessuna fermentazione malolattica. Vendemmia Metá settembre Livello di qualitá DOC Classic Vigneti Merano, Scena, Cermes, Lana 550-650m Coltura Pergola – Guyot Resa 70 hl/h Analisi contenuto Alcool 13,50% Vol Acidità totale 5,30 gr./L Residuo di zucchero 3,40 gr./L