Vinificazione Macerazione a freddo per 15 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di inox. Senza fermentazione malolattica. 5 mesi di maturazione sui lieviti. Vendemmia Inizio settembre a metá ottobre Livello di qualitá DOC Classic Vigneti Marlengo, Cermes, Lana, Lagundo, Merano, Riffiano, Tirolo 550 – 650 m Coltura Guyot (Controspaliera) Resa 65 hl/h Analisi contenuto Alcool 13,50% Vol Acidità totale 6,40 gr./L Residuo di zucchero 3,60 gr./L