Uve utilizzate:
100% Sauvignon provenienti dai terreni collinari del Friuli orientale.
Vendemmia:
A mano, in cassette con selezione dei grappoli
Vinificazione:
Macerazione del pigiato a temperatura di 4°C per 18 ore, seguita da una soffice pressatura e fermentazione alla temperatura di 16°C.
Seguono travasi ed affinamento sui lieviti fino all'imbottigliamento.
Gradazione alcolica:
13,00%
Degustazione:
Colore giallo paglierino. Profumo caratteristico, ricco di aromi che vanno dai sentori di salvia, bosso e sambuco. Buona corrispondenza al gusto, morbido, pieno ed elegante.
Gastronomia:
Ottimo come aperitivo, indicato con gli asparagi bianchi, il pesce e i crostacei, le minestre e le creme.
Temperatura di servizio:
10°-12°C
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