Denominazione;Montepulciano d’Abruzzo DOC Uve;Montepulciano D’Abruzzo. Vitigno L'origine di questo vitigno a bacca nera è sempre stata incerta. Anche gli studiosi come il Molon (1906) lo classificavano tra i Sangioveti. Oggi è certo che i due vitigni non hanno nulla in comune. Viene coltivato prevalentemente in Abruzzo e nelle altre regioni del centro-sud. Oggi, grazie al lavoro accurato di alcuni produttori ed enologi, il Montepulciano è uscito alla ribalta come uno dei vitigni rossi di più elevata qualità. Collocazione geografica del vigneto Crecchio. Tipologia del terreno Argilloso, calcareo Età dei vigneti 40 anni Sistema di allevamento Pergola abruzzese Densità d’impianto 1.500/1.600 ceppi per ettaro di varietà policlonali Resa per ettaro 5000/7000 kg Vendemmia Periodo: Prima decade di Novembre Raccolta: Manuale in cassette Vinificazione - Pigia - diraspatura; - Macerazione e fermentazione alcolica in acciaio con le bucce per un periodo variabile tra 25 e 30 giorni in base alle caratteristiche dell’annata; Affinamento 6 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura. Chiusura Tappo sughero naturale. Dati analitici finali Gradazione alcolica: 14% vol. Caratteristiche organolettiche, abbinamenti Di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Al naso propone un gusto di frutti di bosco e bacche rosse ben mature, e con una coda speziata . In bocca è equilibrato, complesso con la struttura tannica ben fusa con la componente alcolica. Di corpo sostanzioso e con un ottimo equilibrio tra potenza alcolica, freschezza e tannino. Ideale con primi piatti succulenti in salsa rossa, arrosti e formaggi vari semi stagionati. Temperatura di servizio 18/20°C