Vitigni utilizzati: Turbiana 100% Provenienti dai vigneti: I Frati - Sirmione Ronchedone - Desenzano del Garda Composizione del terreno: calcareo - argilloso Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio Sesto di impianto: 3 x 1, 20 / 2,30 x 0,70 Resa per ettaro: 90 quintali Tipo di vinifi cazione: inizio in acciaio, completamento in barrique Malolattica: svolta in barrique Affi namento e evoluzione: in barrique per 10 mesi, seguito da 3 mesi in bottiglia Grado alcolico: 13,5% Acidità totale: 6,60 g/L Acidità volatile: 0,30 g/L pH: 3,25 Estratto secco: 22,5 g/L