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Sauvignon Doc Festival Cantina di Merano
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Berù Vermentino di Gallura Superiore DOCG Siddura 31,99EUR
Berù Vermentino di Gallura Superiore DOCG Siddura
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Vermentino di Gallura DOCG Superiore Vermentino 100% Gallura (Nord-Est Sardegna), Italia Sabbiosi, da disfacimento granitico Circa 300 metri slm 60 q.li/ha Cordone speronato 5625 piante/ha Rigorosamente manuale, con scelta dei migliori grappoli, tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre Le uve vengono delicatamente diraspate. Dopo una macerazione pellicolare di alcune ore si procede alla pressatura soffice. L’intera fermentazione alcolica viene svolta in piccoli fusti di rovere francese ad una temperatura tra 15° e 18° C per 10-12 giorni 8 mesi in barriques nuove di rovere francese a grana fine della foresta di Allier In bottiglia per almeno un mese prima di essere messo in commercio 14,0 % vol 6 anni circa Brillante, giallo oro, solare, consistente Molto fine, intenso e complesso, con delicate note di crosta di pane, note burrose e moderatamente vanigliate, piacevoli sfumature floreali, sentori di timo e di miele Armonico, elegante e raffinato, con buona sapidità e freschezza, morbido, con un finale di vaniglia e miele d’acacia. Antipasti di mare saporiti, fregola e risotti , crostacei, pesce in umido e al forno, ma anche culurgiones di patate, carni bianche, formaggi di media stagionatura.

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