Vinificazione Fermentazione alcolica in acciaio ed in grande botte di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi con fermentazione malolattica parziale. Vendemmia Fine settembre a inizio ottobre Livello di qualitá DOC Selezione Vigneti Merano, Tirolo, Lagundo, Cermes 400 – 650 m Coltura Guyot (Controspaliera) Resa 55 hl/h Analisi contenuto Alcool 13,50% Vol Acidità totale 5,50 gr./L Residuo di zucchero 4,00 gr./L