Uve: 63% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon,
10% Petit Verdot.
Vinificazione: la vendemmia č iniziata nei primi giorni di settembre
per poi concludersi negli ultimi giorni dello stesso mese per
le varietā pių tardive. Le uve sono state raccolte a mano e poste in
cassette da 12 kg, con raccolta separata per varietā ed appezzamento.
Unattenta selezione delle uve ha preceduto la diraspatura (separazione
degli acini dai raspi), cui ha seguito la fase di macerazione
in fermentino di acciaio inox a temperatura controllata.
In questa fase ha avuto inizio la fermentazione alcolica, protrattasi
per circa due settimane, seguita dalla svinatura e dal trasferimento
nelle barriques, dove č avvenuta la fermentazione malolattica.
Dopo 14 mesi di maturazione in barrique, il vino č stato affinato
per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
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