Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Provenienza: Azienda Agricola "Aia Vecchia", Loc. Casa Vecchia, Bolgheri, Castagneto Carducci. Maturazione: in barrique, 100% nuove Allier francesi, per almeno 18 mesi; unico passaggio. Affinamento: 12 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 16° – 18°C Caratteristiche organolettiche: vino di grande sensazioni, lungo, profondo in continua ascesa percettiva nell'espressione speziata e dei frutti di bosco. Forte, potente, minerale, ricco, complesso e palese in tutto il suo percorso gustativo grazie alla sua grande concentrazione e struttura. Per questo è naturale espressione della solarità e della forza del suo territorio. Abbinamenti: molto versatile, si adatta bene ai primi piatti, alle carni bianche e rosse, ai formaggi e a tutti i piatti di cacciagione.