Vinificazione Fermentazione alcolica in serbatoi piccoli di inox. Fermentazione malolattica parziale. Segue la maturazione sui lieviti per 6 mesi. VendemmiaInizio ottobre Livello di qualitá DOC Classic Vigneti Merano, Scena, Lagundo 350-550m Coltura Guyot (Controspaliera) Resa 65 hl/h Analisi contenuto Alcool 13,50% Vol Acidità totale 5,80 gr./L Residuo di zucchero 3,60 gr./L