Varietà: selezione di cloni di Pinot grigio. Classificazione del Vino: IGT Venezia Giulia. Comune di produzione: Palazzolo dello Stella in località “Casali Modeano”. Sistema di allevamento: sylvoz. Terreno:argilloso. Epoca di vendemmia: prima decade di settembre. Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve altamente concentrate e mature, successiva macerazione sulle bucce a bassa temperatura con chiarifica statica. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata e successiva fermentazione malolattica. Dopo 3 settimane dalla vendemmia viene travasato e rimanesui lieviti fino al momento dell’imbottigliamento primaverile. Capacità di invecchiamento:3 anni. colore giallo dorato con riflessi ramati. Vino di corpo, armonico, marcato nei profumi e nei sapori. Accostamenti: eccellente aperitivo servito a 10-12° C, adatto all'accompagnamento di antipasti di pesce, minestre delicate e pesci grigliati.