Vitigni utilizzati: Lugana 100% Provenienti dai vigneti: I Frati - Sirmione San Rocco - Pozzolengo Ronchedone - Desenzano del Garda La Tür - Desenzano del Garda Rovizza Alta - Peschiera del Garda Composizione del terreno : Calcareo - Argilloso Sistema di allevamento: Guyot Semplice e Doppio Sesto di impianto : 3x1,20 / 2,40x0,80 m Resa per ettaro: 90 quintali massimo Tipo di vinificazione: in acciaio Malolattica: parziale, 80% circa Affinamento e evoluzione : in acciaio sui lieviti fini 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia Grado alcolico: 13% Acidità totale: 6,40 g/L Acidità volatile: 0,30 g/L pH: 3,20 Estratto secco: 21 g/L